（单选题）
苗族主食是杂粮，兼食稻谷，最爱（）。
答案解析
（填空题）
东北人主食多吃杂粮，还喜食二米饭、（）。
东北人主食多吃杂粮，副食品种类多，猪肉消耗量大，（）是农村地区的大众菜肴。
饭店总目标中的“硬指标”是指（）。
餐饮部门中的（）设备主要是指卡拉OK演唱系统。
斟酒标准是指不同的酒水斟倒在不同酒杯中的（）。
（简答题）
语言在工作中的作用是什么？
论述杯屉在使用中的卫生要求是什么？
餐厅库存管理中的“十六字”方法具体指的是什么？
