A动作拘束
B操作卫生
C距离匀称
D布局紧凑
（单选题）
中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订，一般摆放餐具的第一步骤是（）。
答案解析
（简答题）
西餐摆台的基本要领是什么？
宴会摆台的席位签应根据（）填好摆上。
西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的（）倍。
西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座位数的（）倍。
不符合高档宴会摆台要求的是（）。
（）是高档宴会摆台要求之一。
下列不符合中餐摆台餐酒用具摆放要求。（）
（多选题）
西餐摆台需用的餐具有（）
