生物价越高说明蛋白质营养价值越高，最高值为（）.

（单选题）

食物蛋白质生物价是（）

答案解析

（单选题）

蛋白质生物价的计算公式是（）

答案解析

（单选题）

牛乳蛋白质为优质蛋白质，容易被人体消化吸收。生物价为。（）

答案解析

（简答题）

说明大豆的营养价值和大豆中存在哪些抗营养因子

答案解析

（多选题）

评价蛋白质营养价值的生化指标包括（）。

答案解析

（多选题）

蛋白质依据营养价值类可分为（）。

答案解析

（多选题）

评价蛋白质营养价值的指标包括（）。

答案解析

（单选题）

相比之下食物蛋白质营养价值最低是（）.

答案解析

（填空题）

食物蛋白质的营养价值主要由（）、（）和（）决定。

答案解析