调酒师最新试题
（单选题）
Bar的设计不应考虑（）。
（判断题）
吧台设计成直线型，其最大的优点是调酒师不会将他们的背朝向客人。
（单选题）
调制含气类混合饮料时，不宜采用的手工方法是（）。
（单选题）
（）年，国际调酒师协会开始接受女性调酒师加入。
（多选题）
世界上广泛种植的咖啡品种大体上有（）
（单选题）
根据鸡尾酒的装饰原则，（）的装饰可放在杯中。
（名词解析）
调酒杯（mixingglass）
（单选题）
酒度（质量）的限制，每瓶AOC葡萄的酒精含量不应该低于（）
（单选题）
（）葡萄在波尔多地区酿制葡萄酒主要是与Cabernet Saucignon搭配。
（判断题）
清点酒水时，特别贵重的瓶装酒要精确到0.1瓶。
（填空题）
岩杯又称（）或（）、（）等。
（判断题）
所有的甜食酒均用波特酒杯或雪梨酒杯装，斟酒一般只斟7成满。
（判断题）
发酵酒的主要特点是生产过程简单，保持原汁原味。
（多选题）
绍兴黄酒的品种有（）
（单选题）
葡萄汁是制作（）的主要原料。
（填空题）
根据生产方法，习惯上将酒分成三大类即（）、（）、（）。在调制鸡尾酒时一般常以（）作基酒，（）作调香调甜的辅料。
（判断题）
20世纪70年代，鸡尾酒已经风靡中国。
（单选题）
苏格兰Whisky具有（）。
（单选题）
大香槟酒酒度为12－（）度。
（单选题）
调制泡沫红茶时，应将冰块、冲泡好的红茶放入调酒壶中，并加入（）。
