A对
B错
（判断题）
粘质糕的基本工艺流程是先成熟后成型。
答案解析
松质糕的基本工艺流程是先成型后成熟。
（单选题）
松质糕的基本工艺流程是（）
先成熟后成型的一类制品是松质糕。
松质糕的调制工艺有清水拌和（）两种。
松制糕制作工艺程序是先成熟，后成型。
松质糕的制作，是将粉料倒入或筛入各种模型中，蒸至成熟。
松质糕的调制工艺可分清水拌和糖水拌两种。
松质糕的调制工艺可分为清水拌和糖浆拌两种。
