A对
B错
（判断题）
松质糕的调制工艺可分清水拌和糖水拌两种。
答案解析
（单选题）
松质糕的调制工艺有清水拌和（）两种。
用于制作松质糕的糖浆必须（）使用。
松质糕的糖浆粉坯是用（）拌和成坯。
松质糕的基本工艺流程是（）
米糕类品种按工艺可分为松质糕和硬质糕两种。
松质糕的基本工艺程序是先成熟后成型。
松质糕的基本工艺流程是先成型后成熟。
下列属于松质糕的品种是（）
