A先成型后成熟
B先成熟后成型
C在成型中成熟
D在成熟中成型
（判断题）
松质糕的基本工艺流程是先成型后成熟。
答案解析
松质糕的基本工艺程序是先成熟后成型。
（单选题）
松质糕的调制工艺有清水拌和（）两种。
松质糕的调制工艺可分清水拌和糖水拌两种。
松质糕的调制工艺可分为清水拌和糖浆拌两种。
下列属于松质糕的品种是（）
用于制作松质糕的糖浆必须（）使用。
粘质糕的基本工艺流程是（）
为使松质糕的米粉均匀吸水，要（）同时进行。
