A先成熟后成形
B先成形后成熟
C在成形中成熟
D在成熟中成形
（单选题）
粘质糕的基本工艺程序是（）
答案解析
（判断题）
粘质糕的基本工艺流程是成熟和成形同时进行。
粘质糕的基本工艺流程是先成熟后成型。
松质糕的基本工艺流程是（）
粘质糕的糕粉蒸熟后需放入搅拌机加（）搅打均匀。
粘质糕的糕粉（）后需放入搅拌机加冷开水搅打均匀。
松质糕的基本工艺流程是先成型后成熟。
松质糕的基本工艺程序是先成熟后成型。
粘质糕熟制工艺是将粘质糕粉料加水拌匀，放入蒸锅内蒸熟。
