A先成熟,后成型
B先成型、后成熟
C先拌粉,后成型
D先成团,后成熟
(单选题)
粘质糕的基本工艺流程是()
答案解析
(判断题)
粘质糕的基本工艺流程是成熟和成形同时进行。
粘质糕的基本工艺流程是先成熟后成型。
松质糕的基本工艺程序是先成熟后成型。
松质糕的基本工艺流程是()
粘质糕的糕粉蒸熟后需放入搅拌机加()搅打均匀。
粘质糕的糕粉()后需放入搅拌机加冷开水搅打均匀。
松质糕的基本工艺流程是先成型后成熟。
粘质糕熟制工艺是将粘质糕粉料加水拌匀,放入蒸锅内蒸熟。