首页技能鉴定其他技能厨师
(单选题)

粘质糕的基本工艺程序是()

A先成熟,后成型

B先成型、后成熟

C先拌粉,后成型

D先成团,后成熟

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题

  • (单选题)

    粘质糕的基本工艺流程是()

    答案解析

  • (判断题)

    粘质糕的基本工艺流程是成熟和成形同时进行。

    答案解析

  • (判断题)

    粘质糕的基本工艺流程是先成熟后成型。

    答案解析

  • (判断题)

    松质糕的基本工艺程序是先成熟后成型。

    答案解析

  • (单选题)

    松质糕的基本工艺流程是()

    答案解析

  • (单选题)

    粘质糕的糕粉蒸熟后需放入搅拌机加()搅打均匀。

    答案解析

  • (单选题)

    粘质糕的糕粉()后需放入搅拌机加冷开水搅打均匀。

    答案解析

  • (判断题)

    松质糕的基本工艺流程是先成型后成熟。

    答案解析

  • (判断题)

    粘质糕熟制工艺是将粘质糕粉料加水拌匀,放入蒸锅内蒸熟。

    答案解析

快考试在线搜题