A冷水
B热水
C冷开水
D热开水
（单选题）
粘质糕的糕粉（）后需放入搅拌机加冷开水搅打均匀。
答案解析
（判断题）
无论松质糕还是粘质糕工艺，糕粉蒸熟后均需放入搅拌机内加冷开水搅打均匀。
粘质糕在糕粉蒸熟后，需放入（）加冷开水搅打均匀。
粘质糕的基本工艺程序是（）
粘质糕的基本工艺流程是（）
粘质糕的基本工艺流程是成熟和成形同时进行。
粘质糕的基本工艺流程是先成熟后成型。
粘质糕熟制工艺是将粘质糕粉料加水拌匀，放入蒸锅内蒸熟。
制作驴打滚豆面糕的黄米粉，掺水蒸熟取出后，应（）用木棍（搅拌机）搅打均匀。
