A对
B错
（判断题）
粘质糕的基本工艺流程是先成熟后成型。
答案解析
（单选题）
粘质糕的基本工艺流程是（）
粘质糕的基本工艺程序是（）
松质糕的基本工艺程序是先成熟后成型。
松质糕的基本工艺流程是（）
粘质糕的糕粉蒸熟后需放入搅拌机加（）搅打均匀。
粘质糕的糕粉（）后需放入搅拌机加冷开水搅打均匀。
松质糕的基本工艺流程是先成型后成熟。
为使松质糕的米粉均匀吸水，要（）同时进行。
