A印子
B模子
C馅挑
D刮板
（单选题）
面点生产中使用的刀具一般用（）制成
答案解析
面点的案板多用木板和（）等为原料制成。
下列是用叠制法制成的面点品种是（）。
（填空题）
珍珠圆子是米粉类面点小吃，其以（）、（）制成皮坯。
下列是用抻的手法制成面点生坯的是（）
下列是用折叠的手法制成的面点生坯是（）。
下列面点品种中为间接镶嵌法制成的是（）。
下列为用包的技法制成的面点品种是（）。
开发系列保健面点食品，就是利用原料营养的（）配制成面点食品，以食物代替药物，将是面点的一大出路。
