A渗透定价策略
B撇油定价策略
C亏损招徕策略
D特价招徕策略
（单选题）
餐饮部营业收入一般占饭店收入的比例较大，其毛利率在（）
答案解析
餐饮企业可以在（）附近开设，以免造成食品的污染。
菜单在很多方面以多种形式（）着餐饮企业的服务系统。
（）是大型餐饮企业、集团公司等对大宗货物采购时采用的规范化的采购方式。
随着餐饮企业竞争的不断加剧¬（）将成为餐饮企业生存的保证。
餐饮企业的成本控制应从（）开始。
（多选题）
影响餐饮企业人员定编的关键因素是（）。
（简答题）
餐饮企业工作的特点？
餐饮企业的任务是什么？
