A金陵
B常州
C苏州
D扬州
（单选题）
淮扬菜由淮扬、金陵、苏锡（）等几大地方风味组成。
答案解析
淮扬菜由淮扬、金陵、无锡（）等几大地方风味组成。
江苏菜系由淮扬、金陵、苏锡、（）四个地方菜构成。
（填空题）
淮扬菜以扬州为中心，其代表名菜有宫灯里脊、东坡肉、（）。
淮扬菜少用酱油，以油重，味浓为主，菜肴而（），烂而不糊。
（多选题）
湖南菜由（）地方菜组成。
湖南菜由洞庭湖区、湘西山区、（）地方菜组成。
山西菜由太原菜、运城菜、（）菜、五台菜组成。
浙江菜由杭州菜及（）菜组成，其中以杭州菜为代表。
