（单选题）
饮食行业俗称“五成油温”，是指油温加热达到（）。
A50℃左右
B100℃左右
C150℃左右
D200℃左右
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
五成油温是指（）℃。
（填空题）
五成油温是指（）℃。
（判断题）
炸制油条时，一般选用五成油温（130℃－180℃），炸成金黄色为佳。
（单选题）
在面点行业中高油温是指（）成热的油温。
（单选题）
面点行业中经常说的3～4成热的油温是指（）的油温。
（判断题）
面点行业中经常说的3～4成热的油温是指90～120℃的油温。
（单选题）
油温一般是指（）的油经加热以后达到的温度，也就是指炸制面点品种时所需油的温度。
（判断题）
油温是指锅中的油经加热以后达到的温度，也就是指炸制面点品种时所需油的温度。
（单选题）
炸榄仁时，无需降低油温浸炸，用（）油温直炸至油泡变少，色泽呈浅金黄色即可（俗称象牙色）。
