（简答题）

具有“新疆特色”的抓饭一般含羊肉、胡萝卜、洋葱等，有时还配有酸奶、小菜，简要分析其营养特点。

正确答案

植物油：增加了脂肪（不饱和脂肪酸）。
羊肉：增加了脂肪和蛋白质、矿物质等；
胡萝卜：增加了胡萝卜素（VA）等；
洋葱：增加了维生素、矿物质等；
酸奶：增加了蛋白质、钙磷等；
小菜：增加了矿物质，解腻等。

答案解析

略

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胡萝卜应该用油炒熟了吃，主要是因为（）。
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（单选题）
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（判断题）
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