（单选题）
水产类食品的脂肪和肉类脂肪有所不同。以下哪一种说法是错误的（）
A水产类脂肪富含ω-3系列脂肪酸
B水产类脂肪的不饱和程度高于肉类脂肪
C水产类脂肪的含量总体低于肉类脂肪
D水产类脂肪的胆固醇含量都很低
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
油籽类食品富含不饱和脂肪酸和维生素E，对以下哪一类疾病具有预防意义（）
（单选题）
肉类脂肪大部分为（）
（单选题）
花生中的脂肪大多为油酸和（）等不饱和脂肪酸。
（单选题）
花生中的脂肪大多为油酸和亚汕酸等（）。
（判断题）
人体需要的蛋白质和脂肪，不仅在数量上，而且在质量上要符合人体的需要。
（判断题）
牛奶中的脂肪含量高达20%以上，而且以饱和脂肪为主。（）
（单选题）
（）中和丁食物中存留的残余胃酸，并含有多种消化酶，可分别消化糖类、蛋白质和脂肪。
（单选题）
含有一个（）的不饱和脂肪酸称为单不饱和脂肪酸。
（单选题）
脂肪占总能量的比例一般按（）%计算。
