（填空题）
酿酒原料高粱依其性质可分为（）（多产于南方）和（）（多产于北方）。
答案解析
我国白酒标准分为四级即（）、（）、（）、（）。
传统白酒按所用曲可分为（）、（）、（）。
小曲按添加中草药与否可分为（）和（）
小曲按制曲原料可分为（）与（）。
葡萄酒按其色泽可分为（）、（）和（）。
细菌按形态可分为（）、（）、（）三大类。
黄酒按其总糖含量分为干黄酒、（）、（）和（）。
白酒按糖化发酵剂分为（）、（）和麸曲白酒。
