（填空题）
细菌的形态极其简单，基本上只有（）、（）、（）三大类。
答案解析
存在于自然界的酿酒微生物，基本上分为3类：一是细菌，二是（），三是（）。
各酿酒厂家在工艺上都有自己的特点，但在具体操作上，又大致可分为（）、（）和（）三大类型。
传统白酒按所用曲可分为（）、（）、（）。
小曲按添加中草药与否可分为（）和（）
小曲按制曲原料可分为（）与（）。
葡萄酒按其色泽可分为（）、（）和（）。
标准按性质分为（）、（）。
黄酒按其总糖含量分为干黄酒、（）、（）和（）。
