（单选题）
以下原料会用穿的造型方法造型的是（）。
A排骨
B鱼块
C虾胶
D鸡翼
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
不可以用穿的方法造型的原料是（）。
（填空题）
用软薄、件大原料将主料折叠包裹的原料造型方法称为（）。
（单选题）
整料脱骨后的原料为了使造型饱满，一般应采用（）方法。
（判断题）
用鸡、鱼或虾蓉做成坯料，再塑上其他原料装饰成形的造型方法称为镶嵌法。
（判断题）
雕塑形式是指原料经加工制作后，通过雕刻的方法构成菜肴形式，要求造型逼真、色彩协调。
（判断题）
烹调前造型是对成品造型，菜肴造型是对原料造型。
（单选题）
以下造型不属于包的造型工艺的是（）。
（单选题）
在烹制前原料造型基本工艺中，（）原料上浆后叠成一整齐整体的造型手法称为贴，也可称叠。
（判断题）
挤是原料烹调前的基本造型工艺。
