A常温下
B阴凉处
C保存20度的恒温
D冰箱中冷藏
（判断题）
用热打法调制奶油汤，在油炒面制好后应加入温牛奶。
答案解析
（单选题）
温打法调制奶油汤，待油炒面制好后应加入30～40℃（）和清汤。
用（）调制奶油汤，在油炒面制好后应趁热加入滚热的牛奶。
调制糖浆面坯的糖浆制好后应放置（）天以上再使用效果好。
酱制菜肴一般是先制好酱汁，再行酱制菜品，用后保留酱汁。
白云猪手煮好后应放在醋液中浸泡（）。
白云猪手煮好后应放在醋液中浸泡（）时间。
荷兰少司调治好后应及时放入冰箱内保存。
荷兰少司调制好后应放于温热处保存。
