（填空题）
不能被人体消化吸收的多糖及木质素，统称为（）。
答案解析
单糖的分子结构简单，不再被水解，可以直接被消化道吸收利用；（）可以被人体的所有组织直接利用。
脂肪必须分解为（）才能被人体吸收。
蛋白质消化为（）后才能被人体吸收。
（判断题）
烹调后的食物才容易被人体消化吸收。
（单选题）
能直接被小肠吸收的碳水化物是（）。
非淀粉多糖在体内不能被消化吸收，又称（）。
（）是人体消化吸收食物最重要的器官。
（简答题）
分析影响人体消化吸收的因素，论述预防铁缺乏的措施。
