（填空题）
不能被人体消化吸收的多糖及木质素，统称为（）。
答案解析
（判断题）
老化的淀粉有利于消化吸收。
蛋白质在消化道内被（）分解为氨基酸而被吸收。
蛋白质消化为（）后才能被人体吸收。
烹调后的食物才容易被人体消化吸收。
单糖的分子结构简单，不再被水解，可以直接被消化道吸收利用；（）可以被人体的所有组织直接利用。
蛋白质在体内的消化是从（）开始的。
（简答题）
简述葡萄糖吸收后在体内的变化。
麦芽糖属于（），不能被人体直接吸收。
