(简答题)
食用木薯时应注意什么卫生问题?
正确答案
木薯块根中含有氰基苷,为毒性成分,需用水久浸并蒸煮熟透后方可被破坏。
答案解析
略
相似试题
(简答题)
用火腿制作菜肴时应注意什么问题?
(多选题)
木薯主要生产淀粉,还可为制作什么的原料?()
(简答题)
食用淡水在烹饪中有什么作用?
(判断题)
在食用野生动物是必须注意遵守野生动物保护条例,对于其中所规定的珍稀动物给以保护,不得猎取和食用,但是可以猎杀的野生动物品种,就可以无节制的猎取和食用。
(单选题)
乳的吸附性强,其气味级易受外界因素影响,保存时应注意与其他有挥发性刺激性气味的原料分开,以防()
(单选题)
酸奶通常直接食用,在西点制作中()
(单选题)
()不属于食用油脂的品质鉴别。
(单选题)
鳜鱼的最佳食用季节是()。
(简答题)
蔬菜按食用部位分为哪几类?