（名词解析）
餐用具清洗消毒区
正确答案
指清洗、消毒餐饮具和接触直接入口食品的容器、工具的区域。
答案解析
略
相似试题
（单选题）
餐用具煮沸、蒸汽消毒应：（）
（名词解析）
餐用具保洁区
（简答题）
餐用具保洁应注意什么？
（多选题）
餐用具的食品安全要求：（）
（判断题）
使用禽蛋前，应清洗禽蛋的外壳，必要时消毒外壳。
（单选题）
从事接触直接入口食品工作（清洁操作区内的加工制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒）的从业人员（包括新参加和临时参加工作的从业人员，下同）应取得健康证明后方可上岗，并（）进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。
（简答题）
《餐饮服务食品安全操作规范》对于清洗消毒保洁设施有何要求？
（判断题）
加工制作裱花蛋糕，裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工制作、第二天使用。
（判断题）
进入专间前，加工制作人员应更换专用的工作衣帽并佩戴口罩。加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部，加工制作过程中适时清洗消毒手部。
