1.清洗、消毒、保洁设施设备应放置在专用区域，容量和数量应能满足加工制作和供餐需要。
2.食品工用具的清洗水池应与食品原料、清洁用具的清洗水池分开。采用化学消毒方法的，应设置接触直接入口食品的工用具的专用消毒水池。
3.各类水池应使用不透水材料（如不锈钢、陶瓷等）制成，不易积垢，易于清洁，并以明显标识标明其用途。
4.应设置存放消毒后餐用具的专用保洁设施，标识明显，易于清洁。
（简答题）
《餐饮服务食品安全操作规范》对于清洗消毒保洁设施有何要求？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒方法是（）。
（填空题）
《餐饮服务食品安全操作规范》规定设置独立隔间、区域或设施，存放清洁工具。专用于清洗清洁工具的区域或设施，其位置不会（），并有明显的（）。
（单选题）
《餐饮服务食品安全操作规范》规定建筑结构应采用适当的（）材料建造，坚固耐用，易于维修、清洁或消毒，地面、墙面、门窗、天花板等建筑围护结构的设置应能避免有害生物侵入和栖息。
（单选题）
从事接触直接入口食品工作（清洁操作区内的加工制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒）的从业人员（包括新参加和临时参加工作的从业人员，下同）应取得健康证明后方可上岗，并（）进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。
（简答题）
《餐饮服务食品安全操作规范》发布背景是什么？
（简答题）
设立《餐饮服务食品安全操作规范》的用途是什么？
（简答题）
修订《餐饮服务食品安全操作规范》的目的是什么？
（简答题）
《餐饮服务食品安全操作规范》对餐饮外卖有何要求？
（简答题）
《餐饮服务食品安全操作规范》（以下简称《规范》）修订的基本思路是什么？
