A不打水
B少打水
C多打水
D多打油
（判断题）
牛肉的吸水力强，调制馅心时应多加些水。
答案解析
用对虾制馅时应去虾壳、虾线、沙袋后才能使用。
盆主要用于和面，发面，调馅盛物等用。
（单选题）
既能用于和面调馅又能用于表面装饰的糖是（）
蛋甩帚主要用于搅打蛋糊，也可用于调馅等。
打鱼胶馅时最后放入的是（）。
打鱼胶馅时，不应使用的调料是（）。
制作桂花白糖馅时所用的面粉是（）。
制作苹果馅时，下列说法错误的是（）。
