（单选题）
面积超过3000㎡的餐馆，其凉菜间的面积至少是（）。
A食品处理区面积的3%
B食品处理区面积的5%
C食品处理区面积的8%
D食品处理区面积的10%
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
面积超过3000m2的餐馆，其切配烹饪场所累计面积至少是（）。
（单选题）
各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区域面积的（）以上，并且最小的凉菜间面积应大于（）m2。
（填空题）
中大型餐馆的切配烹饪场所累计面积应大于食品处理区面积的（）。
（单选题）
加工经营场所使用面积在1000m2的餐馆，应（）
（单选题）
加工经营场所使用面积在1000m2的餐馆，应（）。
（判断题）
加工经营场所面积500平方米以上餐馆和食堂的专间入口处应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间。（）
（判断题）
接触凉菜的工用具必须专用，但凉菜专间的冰箱无需专用。（）
（单选题）
中央厨房的清洗消毒区面积不小于食品处理区面积的（）
（单选题）
甜品站的面积原则上不少于（）。
