(多选题)
合理的烹调方法有()。
A减少淘洗米水的次数
B面食少用油炸
C蔬菜急火快炒
D肉类烹调尽量用炒的方法
E老年人应多吃嫩绿叶蔬菜、鱼、蛋、瘦肉等食物
正确答案
答案解析
略
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(简答题)
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(单选题)
粤菜的烹调方法有()种以上
(简答题)
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(填空题)
()食肉数量较大,以猪、牛、羊、鸡、鸭肉和禽蛋为主,并兼食水产品鱼、鳅、鳝和田螺。他们的烹调方法主要有清煮、煎炒和腌制三种。
(多选题)
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(简答题)
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