（简答题）
说明有害金属污染食品的途径、毒作用特点和预防控制措施。
答案解析
简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。
论述黄曲霉毒素对食品的污染、毒性及通常采取的预防措施。
简述食品的化学性污染及其主要污染途径。
怎样正确理解保健食品与普通食品的异同点？
（单选题）
黄曲霉毒素污染最重的食品是（）。
防治食品被生物病毒污染的安全措施有哪些？
沙门氏菌是我国夏秋季污染食品的主要细菌，被其污染的食品的特点是（）。
可以通过污染土壤污染食品，目前毒性最强的化学物质的是（）。
