（判断题）
葱烧是鲁菜传统烹调技法之一。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
葱烧海参是鲁菜传统代表菜之一。
（单选题）
干烧是川菜中最为特色的烹调方法，是采用（）成菜的一种技法。
（多选题）
干煸是（）的传统烹调技法之一。
（判断题）
葱烧海参是川菜传统代表菜之一。
（判断题）
黑龙江菜是以地方厨师称"此地帮"和鲁菜“山东帮”为主，集中了汉、满、回、蒙、朝鲜等各民族的传统烹调技艺。
（判断题）
传统的烤是将烹调原料加工处理后，放入炉具中利用热空气加热，制成菜肴的一种技法。
（多选题）
烧是用水做传热介质的烹调方法，它又分为（）
（判断题）
葱烧主要用大葱做配料兼调料的一种烹调方法。
（单选题）
鲁菜在运用调味技法时，注重突出（）。
