（单选题）
制作油炒面应将少司锅放在（）的炉面上慢慢炒制，以防糊底。
A120～130℃
B150～160℃
C170～180℃
D180～190℃
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
制作香醋汁烤鸡的少司要把香醋汁放在少司锅内，（）。
（单选题）
制作奶油少司的主要原料是油炒面、（）等。
（单选题）
制作荷兰少司时，应放入温度为（）的少司锅内隔水调制。
（填空题）
制作蛋黄淇淋少司时，先将（）放入少司锅内加热煮沸备用。
（单选题）
制作荷兰少司时，应放入温度为（）的少司锅内隔水调制。
（单选题）
制作煎牛扒玛沙拉少司的少司时要把玛沙拉酒倒在少司锅内（）
（单选题）
制作铁扒带骨牛扒的少司时要把白兰地倒入少司锅内，（）再加入布朗少司等，制成汁。
（单选题）
布朗基础汤、棕色油炒面主要用于制作（）
（单选题）
白色基础汤、油炒面主要用于制作（）
