A延伸线
B水平线
C顺延线
D投射线
（单选题）
雕刻手掌时纵向的平分线是（）的中轴线。
答案解析
使用双耳煸锅翻勺的方法是：左手持一块抹布，折叠后遮住手掌，用拇指钩住耳锅，（）抵住锅边。
雕刻人头部时，眼的位置在头高（）的横线上。
在进行食品雕刻时应该做到（）
雕刻时先刻画出外部轮廓，再调整比例，最后刻画细节的方法属于（）
（填空题）
瓜盅雕刻可分为（）雕刻和（）雕刻。
镂空雕刻造型是一种（）的雕刻方法。
食品雕刻中的立体雕刻也叫（）。
食品雕刻的步骤是命题、（）、定型、布局和雕刻。
