A选料
B垫底
C围边
D点缀
（简答题）
食品雕刻的步骤有哪些？
答案解析
（多选题）
食品雕刻的步骤一般有（）。
（单选题）
食品雕刻中的（）作品，应用最为广泛，是学习食品雕刻的基础。
立体雕刻是食品雕刻中品种（）、技术难度最大的一类作品。
食品雕刻的作用是什么？
食品雕刻的制作程序是（）。
食品雕刻是一门特殊的（），雕刻刀的执法也有一定的特殊要求。
（判断题）
在食品雕刻中，干果和动物性原料用得较多，这些原料常用做垫底。
食品雕刻分几类？什么是平雕？
