首页技能鉴定其他技能厨师
(单选题)

雕刻时先刻画出外部轮廓,再调整比例,最后刻画细节的方法属于()

A轮廓定位法

B按部就班法

C零雕整装法

D组合拼接法

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题

  • (单选题)

    食品雕刻中的()是利用原料外表刻画平面形象的方法。

    答案解析

  • (单选题)

    雕刻古代侍女为了表现修长的身体一般按()的比例。

    答案解析

  • (单选题)

    组合雕刻多采用()的手法,工艺复杂,要求有计划、按比例、角度严谨。

    答案解析

  • (单选题)

    制作蜗牛黄油最后再放入()。

    答案解析

  • (判断题)

    制作火腿猪肉冻要最后再浇胶冻汁。

    答案解析

  • (单选题)

    刷洗案台的污水、污物应(),最后再用干净的带手布将案台擦拭干净。

    答案解析

  • (判断题)

    虾蓉面团是将虾肉洗净、剁碎压烂成蓉,然后加盐,打成胶粘性,最后再加生粉即成。

    答案解析

  • (填空题)

    一般情况下,炸制点心品种时油和生坯的比例为(),但也要根据制品的起发强弱和成熟时间调整比例。

    答案解析

  • (填空题)

    瓜盅雕刻可分为()雕刻和()雕刻。

    答案解析

快考试在线搜题