（判断题）
虾蓉面团是将虾肉洗净、剁碎压烂成蓉，然后加盐，打成胶粘性，最后再加生粉即成。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
制作虾蓉面坯的基本工艺方法是：先将虾肉洗净晾，剁碎压烂（）。
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