(判断题)
加工虾仁的方法是剥去头、壳,取出虾肉,留尾部,洗净。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
()的初加工方法是剥去豆类,洗净即可。
(单选题)
()的初加工方法是剥去豆荚,洗净即可。
(判断题)
豌豆的初加工方法是剥去豆类,洗净即可。
(判断题)
鲜笋的初步加工方法是剥去外壳,削去外皮,便可交砧板进行刀工处理。
(单选题)
制作“脆炸直虾”的直虾,其初步加工方法是剥去虾头、虾壳,留下虾尾,挑去虾肠,在()三刀,深约1/3。
(单选题)
龙虾初加工应分离头和身体,从()取出虾肉即可。
(判断题)
拆鸭掌第一步是剥去掌衣并洗净。
(判断题)
腌虾仁的配方是鲜虾肉500克,精盐5克,味精6克,淀粉6克,蛋清20克,食粉1.5克。
(单选题)
加工虾肉茸泥时可用斩的方法,也可用()的方法。