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(单选题)

加工虾肉茸泥时可用斩的方法,也可用()的方法。

A

B

C

D

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题

  • (单选题)

    在加工虾肉茸泥时,肥膘应该加工成()。

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  • (填空题)

    加工鸡肉和虾肉茸泥时可适当添加(),其目的是改善口感。

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  • (判断题)

    加工鸡肉和虾肉茸泥时可适当添加肥膘,其目的是改善口感。

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  • (单选题)

    虾肉茸泥在加工前除去沙肠外,还要进行()处理。

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    加工蚕豆茸泥时必需的操作步骤有()。

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  • (单选题)

    加工动物性茸泥时应选择()。

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  • (单选题)

    加工植物性茸泥时一般应选择()。

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  • (单选题)

    加工动物性茸泥时选择蛋白质高的原料,其目的是()。

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  • (多选题)

    豆腐在加工成茸泥时因黏性不足而不易成型,可以添加()来增加黏性。

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