（单选题）
食品处理区内需经常冲洗的场所及易潮湿的场所应有墙裙，其高度应为（）。
A1.0m以上
B1.5m以上
C2.0m以上
D铺设到天花板
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹饪等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所，应有（）以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。
（单选题）
经常冲洗、易潮湿食品加工场所的墙裙高度应为（）。
（单选题）
食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应（）防止食品、餐饮器具、加工设备设施受到污染。
（单选题）
备餐场所属于食品处理区的（）。
（单选题）
下列场所中属于食品处理区的是：（）
（填空题）
中大型餐馆的切配烹饪场所累计面积应大于食品处理区面积的（）。
（单选题）
拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开，（）宜设置独立隔间。
（单选题）
粗加工操作场所指对食品原料进行（）等加工处理的操作场所。
（多选题）
清洁操作区是指为防止食品被环境污染，清洁要求较高的操作场所，包括（）。
