A商业利润
B经济利润
C消费利润
D饮食利润
（单选题）
“新闻发布会”的承办可以提高饭店的知名度说明宴会活动具有（）的特点。
答案解析
承办宴会是餐饮业经营业务中的（）。
（判断题）
一个餐厅为了取得较高的回客率和餐厅长期的成功，必须适当运用很多营销手段和管理技术。
宴会外卖服务收费较高，一般为宴会价格加上（）。
若宴会的档次较高，应考虑设（）个工作台。
较高的（）是餐厅经营成功的主要标志。
（简答题）
对消费较高的客人应注意些什么？
西餐服务中，（）服务要求提供较高的分菜技术。
对待人数较少而点菜较多、标准较高的客人怎么办？
