A发酵粉
B压榨鲜酵母
C活性干酵母
D液体鲜酵母
（单选题）
下列属于生物膨松剂的是（）。
答案解析
属于生物膨松剂的是（）。
下列不属于化学膨松剂的是（）。
下列膨松剂属于复合膨松剂的是（）。
下列物质属于复合膨松剂的是（）。
（判断题）
利用化学膨松剂的产气性能制成的面坯叫生物膨松面坯。
物理膨松面坯既不是酵母的生物作用，也不是化学膨松剂的化学作用，而是气体受热膨胀的物理作用。
（多选题）
下列添加剂中属膨松剂的品种有（）
