A少搓少洗
B少炸少烤
C面粉蒸煮加碱
D尽量采用蒸、烙方法
（单选题）
烹调加工可造成某些营养素的损失，一般加工烹调方法不易损失的营养素是（）
答案解析
（判断题）
婴儿尽量避免到户外活动，防止交叉感染。
不同烹调方法烹调的食物，其生熟重量比值可能不同。
（多选题）
以下烹调方法中，能够减少营养损失的方法有（）
不同的烹调方法对食物能量的影响不同。
下列米面的烹调加工方法中，正确的是（）。
老年人的膳食应多采用的烹调方法有（）。
制作学龄前儿童膳食应采用的烹调方法不包括（）
煮、蒸烹调方法对食物营养素损失最大，有的还可产生致癌物质。
