A营养素的种类
B营养素的含量
C营养素的质量
D营养素的损失
E食品的合理加工烹调
（单选题）
评定食品的营养价值的意义不在于（）
答案解析
谷类食品的营养价值特点是（）
食品营养价值是指（）
燕麦的营养价值很高，其中有哪些成分高于谷类食品。（）
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）
（填空题）
营养学上，主要从（）、（）和被人体利用程度三方面来全面评价食品蛋白质的营养价值。
下列哪一种不是营养危险指数涉及的营养评定参数（）
下列哪一种不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数（）
（）营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。
