AB族维生素
B微量元素
C蛋白质和脂肪
D碳水化合物
（单选题）
（）营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。
答案解析
（多选题）
野果含有的营养成分有哪些（）。
大麦蛋白质含量很高，其中某些氨基酸高于其他谷类作物籽粒中的含量，以下哪类最高。（）
（简答题）
说明大豆的营养价值和大豆中存在哪些抗营养因子
大豆富含的营养成分有（）
下列哪些不足用于评价蛋白质营养价值的指标（）。
其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是（）
茶中的非营养成分有（）。
从营养学的观点来说，食用脂肪营养价值评价的主要依据有以下方面（）.
