（单选题）
西餐服务中，上开胃盘时应上（）。
A餐后酒
B开胃酒
C烈酒
D啤酒
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
在西餐服务中，上开胃品或海味杯时要斟（）。
（单选题）
西餐中，如有三位宾客一起进餐，其中两位点了开胃菜，一位点了汤，服务员就应当问清楚汤和开胃菜是否（）。
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西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是（）。
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西餐服务主盘时，要准确地按照（）为客人服务，不能再次询问客人。
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西餐宴会中，第一道菜应上（）。
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西餐早餐铺台不设服务盘时餐叉与餐刀之间的距离一般为（）㎝。
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（单选题）
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