A对
B错
（判断题）
制作核桃煎猪排时，应使用无骨猪排作为主料。
答案解析
（单选题）
核桃煎猪排时用的主料应是（）
制作核桃煎猪排时，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。
制作核桃煎猪排，猪排煎制后，应涂上（），在沾上核桃碎等。
核桃煎猪排的特点应是（）
制作米兰式煎猪排时，猪排应沾上面粉、（）后煎制成熟。
制作米兰式煎猪排时，应配以煮土豆和时令蔬菜作为配菜。
制作米兰式煎猪排时，应配以炒意大利面条作为配菜。
制作米兰式煎猪排，须使用（）
