A蕃茄酱
B芥末酱
C奶油少司
D荷兰少司
（单选题）
制作米兰式煎猪排时，猪排应沾上面粉、（）后煎制成熟。
答案解析
（判断题）
制作核桃煎猪排时，应使用无骨猪排作为主料。
制作核桃煎猪排时，应使用带骨猪排作为主料。
制作核桃煎猪排时，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。
核桃煎猪排时用的主料应是（）
核桃煎猪排的特点应是（）
制作奶酪焗猪排要用沙拉油把猪排煎上色。
制作米兰式煎猪排，须使用（）
制作米兰式煎猪排时，应配以煮土豆和时令蔬菜作为配菜。
