（简答题）
啤酒麦芽按色度如何分类？
答案解析
（判断题）
制麦过程中，麦芽溶解过度会使啤酒色度加深。
麦芽感官质量有缺陷时，将影响啤酒的色度、香味和口感。
（单选题）
我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的糖化力不小于（）。
（填空题）
我国的标准规定，小麦啤酒生产原料中，小麦芽用量应达（）％以上（占固态原料比例）。
我国啤酒麦芽质量标准的标准号为（）。
黑色麦芽是色度大于（）EBC的麦芽。
啤酒酵母对可发酵性糖的发酵顺序是（）麦芽三糖。
焦香麦芽是指色度为（）EBC单位的麦芽。
