A对
B错
（判断题）
泡夫是用温水制作的面团。
答案解析
（单选题）
泡夫是用烫制面团制成的一类点心，它具有（），外表松脆，体积膨大，加馅心后外脆里糯、绵软香甜的特点。
花式蒸饺是用温水面团制作的点心。
泡夫是常见的西式甜点，是用（）制成的一类点心。
温水面团一般是用（）的温水调制而成的面团。
制作泡夫面团的主要原料有面粉、猪油、鸡蛋，其比例是2：1：3。
用温水面团制作的点心有（）。
（填空题）
温水面团适用于制作（）。
热水面团制作的点心色泽比温水面团点心暗，但有一定可塑性、延伸性。
