A敲打、旋转
B敲、转、压、擦
C敲、压、转、擦
D旋转、敲打
（单选题）
普通湿法加工处理咖啡浆果的第一个步骤是（）。
答案解析
下列选项中，属于鉴别咖啡熟豆新鲜程度的步骤是（）
（简答题）
简述对客的服务操作步骤？
下列选项中，不属于湿法加工步骤的是（）。
咖啡机各部分的清洁周期各如何？（请写出清洁步骤）
Costa咖啡机标准的水压和气压是多少？（）
一杯标准的意式浓缩咖啡的制作流程是怎样的？
在校准牛奶温度计时所使用的标准容器是？（）
剂量检查的操作标准是几次取粉得到多少粉即合格？（）
